長時間回收二手各種型號發(fā)酵罐很多行業(yè)都有發(fā)酵罐的身影，比如例如啤酒、調味料、乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)。

　　發(fā)酵罐按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐。

　　好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。

　　厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結構可以較簡單。對這類發(fā)酵罐的要求是：能封閉;能承受一定壓力;有冷卻設備;罐內盡量減少裝置，消滅死角，便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產物，其發(fā)酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣，因此在設備放大，制造和操作時，都比好氣發(fā)酵設備簡單得多。

　　本文我們就介紹下發(fā)酵罐的部分行業(yè)應用，包括發(fā)酵罐用于啤酒釀造，醬油釀造，紅曲生產和酶制劑生產。

　　一、發(fā)酵罐用于啤酒釀造

　　發(fā)酵罐采用一罐法發(fā)酵，有上、中、下三段冷卻夾套和對應的三個溫度探頭，冷媒溫度。酒發(fā)酵過程溫度控制的特性：

　　1.時滯性：酵母發(fā)酵的產熱使罐內的酒體溫度升高，發(fā)酵液內部存在一定的對流，需要經過一段時間，被控量才會發(fā)生變化，會影響到測溫點的準確性。

　　2.時變性：啤酒發(fā)酵是從起酵、旺盛、衰減到停止不變的間歇過程。酵母在不同階段的活力不同，放熱量也不同。

　　3.強關聯(lián)性：發(fā)酵罐內的酒體有對流性，任一控制量的變化都會引起三個被控制量的變化，有很強的相互影響性。

　　主發(fā)酵自然升溫段：汁添加酵母后二始繁殖并降解可發(fā)酵糖釋放熱量，使發(fā)酵液溫度上升，一般經過時可以升到規(guī)定高發(fā)酵溫度，此時打開冷媒閥控制溫度不超過高控制溫度。主發(fā)酵控溫段：酵母大量繁殖，發(fā)酵產生大量熱量和二氧化碳氣體，氣體上升。發(fā)酵罐罐內酒體的中、下部度發(fā)生變化。通過控溫，要使酒體循環(huán)充分，形成自下而上的對流，帶動酵母懸浮更有利于生化反應的進行。

　　長時間回收二手各種型號發(fā)酵罐二、發(fā)酵罐用于醬油釀造

　　醬油釀造應用具體體現(xiàn)在醬油的制曲過程中，制曲與醬油的數(shù)量與質量之間存在著密切的聯(lián)系。傳統(tǒng)的制曲是在視野比較開闊的環(huán)境下，這種制曲方式容易造成食用菌受到感染，從而影響到曲的質量與醬油的品質。通過采用現(xiàn)代固體發(fā)酵技術，可以將制曲的活動空間和范圍盡可能地壓縮，同時在相對比較封閉的空間中，曲也不會受到明顯的感染，一方面既確保了制曲過程的科學完善，另一方面又著力將固態(tài)發(fā)酵技術實時地應用在研究實踐中。

　　三、發(fā)酵罐用于紅曲生產

　　紅曲生產應用主要是通過一系列的高新發(fā)酵技術，以大米為原料，經過一系列的菌種添加與培養(yǎng)后所逐漸形成的一種穩(wěn)定的生產方式。傳統(tǒng)的生產方式在發(fā)酵過程中，發(fā)酵的時機往往不好掌握，酒曲在發(fā)酵過程中也存在著易受感染、發(fā)酵周期長等諸多問題。將現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵罐的相關技術和設備充分運用于紅曲生產活動中，既能夠有效地控制發(fā)酵的準確時間，又能夠有效防止紅曲被污染，從而進一步確保紅曲的質量和產量。

　　四、發(fā)酵罐用于酶制劑生產

　　酶制劑生產應用即指運用*技術大量生產α-淀粉，α-淀粉當中所含有的酶能夠有效于食品加工活動中，從而進一步地推動淀粉加工業(yè)和酒精釀造業(yè)的蓬勃發(fā)展。目前，制酶業(yè)已經形成了一套成熟完善的產業(yè)鏈，與此同時，酶制劑生產的生產技術與方法也正處于革新發(fā)展的關鍵性時期，研究人員在新形勢下也正不斷通過將變異菌種加入固態(tài)發(fā)酵，從而有效提高產酶的酶活率，在很大程度上降低了生產成本，從而為相關部門與企業(yè)帶來更多的經濟效益。

　　值得注意的是，通過固態(tài)發(fā)酵技術所生產的活力淀粉酶其碳源濃度較高，在發(fā)酵過程中培養(yǎng)基質通過以在液體深層發(fā)酵活動中消除酶的分解代謝，從而促成了α-淀粉酶的大量合成。